Кулинарный клуб
Готовим с капибарой Люсей
Я Люся — мама, домохозяйка и глава кулинарного клуба. У меня большая кухня и любимое дело — готовить вместе. Здесь мои рецепты и наш клуб для всех, кто любит готовить.
Кто такая Люся
Мама и глава клуба
Я не повар из ресторана — я готовлю для семьи каждый день. На моей кухне всегда кто-то помогает: маленькие помощники моют овощи, мешают тесто и первыми пробуют. Так и появился клуб — сначала пришли соседи, потом их друзья.
Авторские рецепты
Рецепты капибары Люси
То, что я сама готовлю дома. Граммы на семью из четырёх, время у плиты и аллергены — сразу под названием.
На каждый день
Тефтели из индейки в томатном соусе с гречкой
Одна сковорода и одна кастрюля. Тефтели лепят помощники.
Открыть рецепт →
Готовим с детьми
Сырники, которые лепят малыши
Размять, перемешать, обвалять в муке — почти всё делают дети. Жарят взрослые.
Открыть рецепт →
К выходным
Курица, запечённая с картошкой и морковью
Всё в одной форме, духовка делает остальное. Остатки — на завтра.
Открыть рецепт →
Готовим с детьми
Маленькие помощники
В каждом рецепте я отмечаю, что можно поручить ребёнку. Мыть, мешать, раскладывать, лепить — дети это любят, а ужин получается общий.
Самым маленьким, 3–5 лет
- помыть овощи и зелень
- порвать руками листья салата
- размять творог вилкой
- разложить по тарелкам и посыпать зеленью
Постарше, 6–9 лет
- разбить яйца в миску
- отвесить муку и крупу на весах
- слепить тефтели и сырники
- нарезать мягкое детским ножом
Только со взрослым
- плита, сковорода, горячее масло
- духовка и горячие формы
- острые ножи и тёрка
Меню на неделю
Пять ужинов для всей семьи
Каждый — примерно за полчаса у плиты. Что остаётся от одного ужина, становится частью следующего.
Вторник
Куриные бёдра с рисом и овощами в одной сковороде
Риса варю на две порции больше — на среду
Среда
Жареный рис с яйцом, горошком и кукурузой
Остаток горошка и кукурузы — в салат
Четверг
Минтай в духовке с картофельным пюре
Пюре делаю с запасом — на пятницу
Пятница
Картофельные зразы с сыром из вчерашнего пюре
К ним салат из свежих овощей. Ничего не остаётся
Сообщество
Клуб «Готовим с капибарой Люсей»
Мы — все, кто готовит дома и не хочет делать это в одиночку: мамы и папы, бабушки, студенты, те, кто только учится.
Делимся рецептами, выбираем блюдо недели и готовим его все вместе, кто у себя дома. А по субботам — большая общая готовка на моей кухне, можно с детьми. Никакой спешки: чай, большой стол, одна доска на двоих.