Готовим с детьми
С этого рецепта мои малыши начали готовить. Почти всё можно доверить детям: размять, перемешать, обвалять в муке. Взрослым остаётся только сковорода.
Скачать рецепт в PDFодна страница A4, удобно распечатать
Продукты на четверых
| Творог 5% | 600 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Сахар | 40 г, 2 ст. л. |
| Ванильный сахар | 1 пакетик, 8 г |
| Мука пшеничная | 80 г |
| Соль | щепотка |
| Мука пшеничная | 30 г |
| Сметана 15% | 200 г |
| Ягоды, свежие или замороженные | 200 г |
Растительное масло для жарки (2 ст. л.) — есть дома.
Как готовлю
Творог переложить в большую миску и размять вилкой до мелких крошек. Если творог влажный, сначала отжать его через марлю. 3 мин
Добавить яйца, сахар, ванильный сахар и соль, перемешать. Всыпать 80 г муки и перемешать до мягкого теста, которое держит форму. 3 мин
Насыпать на доску 30 г муки. Мокрыми руками разделить тесто на 12 шариков, обвалять их в муке и прижать ладонью в шайбы толщиной 1,5 см. 8 мин
Разогреть масло в сковороде на среднем огне. Жарить сырники под крышкой по 3–4 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Если сковорода небольшая — в два захода. 14 мин
Подавать тёплыми, по 3 сырника, со сметаной и ягодами. 1 мин
Что поручить маленьким помощникам
- размять творог вилкой — с 3 лет
- разбить яйца в миску — с 5 лет
- перемешать тесто ложкой
- обвалять шарики в муке и прижать в шайбы
- жарит только взрослый
Совет Люси
Не добавляйте лишней муки: тесто должно быть мягким. Чем меньше муки, тем нежнее сырники.
Что останется
Остывшие сырники хранятся в холодильнике до 2 дней. Разогреть на сухой сковороде под крышкой или взять холодными в ланчбокс.