На каждый день
Мой ужин на каждый день: пока варится гречка, малыши лепят тефтели, а соус готовится в той же сковороде. Тефтели тушатся, поэтому получаются мягкими.
Скачать рецепт в PDFодна страница A4, удобно распечатать
Продукты на четверых
| Фарш индейки | 600 г |
| Яйцо | 1 шт. |
| Овсяные хлопья (не быстрые) | 30 г |
| Соль | 1 ч. л. |
| Лук репчатый — половина пойдёт в фарш | 2 шт., 160 г |
| Морковь | 1 шт., 100 г |
| Томаты протёртые | 400 г |
| Сметана 15% | 100 г |
| Вода | 150 мл |
| Гречка | 240 г |
| Вода | 480 мл |
Соль, чёрный перец, растительное масло (1 ст. л.) — есть дома.
Как готовлю
Гречку промыть, залить 480 мл воды и посолить. Довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой 15 минут. Снять с огня и не открывать. 2 мин
Обе луковицы мелко нарезать. Половину лука переложить в миску с фаршем, добавить яйцо, хлопья и соль и вымешать руками 1–2 минуты. 5 мин
Мокрыми руками слепить 20 тефтелей размером с грецкий орех и выложить на доску. 8 мин
В глубокой сковороде разогреть масло, обжарить вторую половину лука и натёртую морковь 3–4 минуты, до мягкости. 4 мин
Влить томаты и воду, добавить сметану, перемешать и довести до кипения. Выложить тефтели в соус в один слой. 2 мин
Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15 минут, через 8 минут аккуратно перевернуть. Тефтели готовы, когда на разрезе нет розового. 15 мин
Разложить гречку по тарелкам, сверху — по 5 тефтелей с соусом. 1 мин
Что поручить маленьким помощникам
- взвесить хлопья и гречку на весах
- слепить тефтели — потом вымыть руки с мылом
- разложить гречку по тарелкам
- сковорода и плита — только у взрослого
Совет Люси
Мокрые руки — главный секрет ровных тефтелей: фарш не липнет, и малыши не расстраиваются.
Что останется
Если тефтели остались, положите 4–5 штук с соусом и гречкой в ланчбокс на завтра. В холодильнике — до 2 дней.